奇怪的營養建議新聞

今天(2/18)的來自蘋果日報的新聞

常吃高油糖鹽食物　童智商較低

2013年02月18日14:38  

董氏基金會今公布最新國外研究，指兒童智能發展與肥胖有關，常吃高油糖鹽食物會影響兒童智力、學習力。

澳洲日前針對1萬3978位兒童進行飲食型態調查，8年後追蹤其中7097位兒童並進行智力測驗，發現愈常攝取健康食物的兒童智商愈高，2歲前吃愈多零食、飲料、醬料等高油糖鹽類食物的兒童智商愈低。該研究發表在《歐洲流行病學雜誌》。

國內營養調查也顯示，國小學童攝取營養密度高的食物，學習力可提升3~5倍，喜歡高油糖鹽食物或不愛蔬果、奶類等營養性食品的國小學童，學習不良現象比均衡健康飲食的學童高出近2倍；若2種狀況都有的學童則高近5倍。

對於歐洲流行病學雜誌的正確原名不清楚，所以先去看董氏基金會的新聞，

高油糖鹽食物 容易上癮難戒	2013/02/18

董氏基金會 第二十九期營養新知       面對壓力常用「吃」來發洩嗎？小心戒不掉「油糖癮」！董氏基金會提醒，常吃高油糖鹽食物除了體重上身，更可能染上「油糖癮」，很難再恢復正常飲食。據加拿大研究發現，高脂、高糖食物容易讓人吃上癮，而且就像菸癮、酒癮一樣難戒除，戒吃時還會引發焦慮、憂鬱等症狀，甚至造成惡性循環的暴飲暴食。       加拿大蒙特婁大學醫學院Sharma等人於2012年4月和12月在國際肥胖期刊發表報告，研究發現，讓老鼠吃6週的高油脂飼料後再停吃，腦中多種神經傳導物質(如多巴胺等)會產生變化，出現煩躁、情緒低落等負面情緒，對壓力也變得更敏感，並相當渴望高油糖食物，容易導致靠吃紓壓而暴飲暴食，卻愈來愈難感受吃糖後的愉悅感。       另外，研究也發現，相對於吃低脂飼料(11%熱量來自於脂肪)的老鼠，吃12週高脂飼料(58%熱量來自於脂肪)的老鼠體重明顯增加，肢體靈活度變差，而且承受壓力後，腦中與憂鬱相關的神經化學物質升高(如CREB等)，因而促進負面情緒及憂鬱症狀，行為上也更容易產生焦慮、自閉行為及行為絕望。       董氏基金會表示，高油糖鹽食物只能獲得暫時性滿足，常吃恐怕會吃上癮，停不了對高油糖鹽食物的渴望，造成肥胖後想戒吃又很難，反而讓人更躁鬱，還可能形成惡性循環的暴飲暴食。董氏基金會提醒，少吃炸雞、糕餅、含糖飲料等高油糖鹽食物，多吃新鮮蔬果，並喝白開水、無糖茶、新鮮果汁來代替飲料，才是健康無負擔的舒壓好方法。 參考資料 Sharma S., Fernandes, Fulton. Adaptations in brain reward circuity underlie palatable food cravings and anxiety induced by high fat diet withdrawal. In. J. Obe. 2012 Dec. 11 Sharma S. and Fulton S. Diet-induced obesity promotes depressive-like behaviour that is associated with neural adaptions in brain reward circuitry. Int. J. Obe. 2012.

看完這兩則新聞，讓人不禁覺得，莫非美國人都比較笨嗎? 就只是因為常吃麥當勞? 像是， 澳洲日前針對1萬3978位兒童進行飲食型態調查，8年後追蹤其中7097位兒童並進行智力測驗，發現愈常攝取健康食物的兒童智商愈高，2歲前吃愈多零食、飲料、醬料等高油糖鹽類食物的兒童智商愈低。該研究發表在《歐洲流行病學雜誌》。 那2歲以後吃就沒影響智商了，那我笨就找不到籍口了@@ 或是， 喜歡高油糖鹽食物或不愛蔬果、奶類等營養性食品的國小學童，學習不良現象比均衡健康飲食的學童高出近2倍；若2種狀況都有的學童則高近5倍。 這意思是說，要油，要油就油到底了，或是專注均衡健康飲食，要是有時吃健康飲食，有時吃高油糖鹽食物反而會更糟@@